FIKAFABRIKEN

2015.08.24

8月リラカフェについて

 

 

8/23のリラカフェにお越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
今回は麻布十番祭りやヒルズの盆踊りで賑やかな週末でした。

メニューの写真を載せますね♪添えられたSabina特製のロシアンサラダがとっても好評でした!

 

fikafabriken リラカフェ

 

 

スウェーデンのカフェでランチをするとき、いつもキッシュを選んでいました。現地では「paj(パイ)」と呼ばれていて、分厚くてボリューミーなんですよね。それを再現してみたくて作りました!
パイ生地から作るので、いつも粉だらけになります。笑

 

fikafabriken リラカフェ

 

デザートはエルダーフラワーのパンナコッタです
マスカットのような爽やかな味わいが大好きでいろんなお菓子に使っていますが、パンナコッタにぴったり!ゼラチンを最少量でつくったのでぷるぷるっととろける食感になりました。
上に乗っているオレンジも自家製コンポートですよ:)ベリーソースを添えてセクシーに。

 

 

 

fikafabriken リラカフェ

 

 

fikafabriken リラカフェ

 

スウェーデン留学時代仲良しだった友人の勤務地が東京になり、早くもカフェに来てくれました。
相変わらず彼の撮る写真は温かみがあってとっても素敵!専属カメラマンとして毎月来て欲しいなぁ。

いつも来てくださる常連さん方とゆっくりお話ができてたのしかった!

次回は9/27に開催します*

 

Vi ses