FIKAFABRIKEN

2018.02.09

2/13(火) FettisdagenとMASUO Coffee

HEJ! 2月からスタートしたセムラが思っていた以上の人気でとっても嬉しいです。今月いっぱいですので、まだの方はどうぞお早めに:) 2月13日は特別営業日ですので、そのお知らせをしたいと思います。 毎年スウェーデンではFettisdagen(フェッティスダーゲン)と言われていて、セムラを食べる日とされています。「太る火曜日」を意味するこの日に、昔はセムラを食べていたそうです。 せっかくなので火曜日もお店を開けてセムラを販売したいと思います! そしてしっかり甘いセムラにコーヒーは欠かせません。この日は特別にコーヒーを淹れるのが上手はお友達にお手伝いしていただくことになりました。 コーヒー豆はFe […]

2018.01.31

2月1〜3日のお菓子

明日から2月! 毎日寒い日が続いていて、スウェーデンとあまり変わらないんじゃないかと思っています。 さて、今週のお菓子です。 ・Semla セムラ NEW! ・Kanelbulle シナモンロール ・Morotskaka キャロットケーキ ・Tigerkaka バナナのタイガーケーキ NEW! ・Kladdkaka クラッドカーカ(スウェーデンの濃厚チョコケーキ) NEW! ・Mazariner スウェーデンのアーモンドタルト  ・Today’s Bake ラベンダーのマドレーヌ NEW! ・Today’s Cookie チョコとオートミールの大きなクッキー ・クッキー7種 木金は雪予報・・・ […]

2018.01.29

2月の営業日とセムラの販売について

HEJ! 1月お店にお越しいただいたみなさまありがとうございました。スウェーデンから帰ってきてから新しいお菓子をいくつか並べてみたのですが、どれも好評で嬉しい一ヶ月となりました。 では、2月の営業日とお菓子のお知らせです。 *営業日* 木・金・土 12:00〜19:00 *臨時営業日* 2月12日、13日 12:00〜19:00 今月はスウェーデンの伝統菓子Semla”セムラ”を作ります。 カルダモンたっぷりのパン生地にアーモンドクリームを詰め、ホイップクリームを絞ります。可愛らしい姿とは裏腹に、どっしり食べ応えのあるお菓子です。 2月になると、スウェーデンのベーカリーやカフェではいたるところ […]

2018.01.23

1月25〜27日のお菓子*チェコのお菓子がやってきます*

HEJ! OZmagazineに掲載いただいたからか、土曜日はオープンからたくさんのお客様がいらしてくださいました。 16時前にはほぼお菓子が売り切れてしまい、寒い中せっかくお越しいただいた方、申し訳御座いません・・・。今週はもっとお菓子を用意してお待ちしていますね。 さて、今週のお菓子です。 ・Kanelbulle シナモンロール ・Morotskaka キャロットケーキ ・Kokostosca ココナッツとココアのケーキ NEW! ・Weekend Citron レモンのウィークエンドケーキ NEW! ・Mazariner スウェーデンのアーモンドタルト NEW! ・Today’s Cak […]

2018.01.17

1月18〜20日のお菓子

HEJ! 先週から2018年の営業がスタートしました。 スウェーデンで出会った新しいお菓子や1月のケーキも好評でうれしかったです。 また、OZmagazine2月号「ひとり東京さんぽ」に掲載していただきました。半ページまるごと載っていて驚きです。世田谷線エリアには素敵なお店がたくさんあるので、ぜひお手に取ってみてください:) さて、今週のお菓子です。 ・Kanelbulle シナモンロール ・Morotskaka キャロットケーキ ・Kokostosca ココナッツとココアのケーキ NEW! ・Weekend Citron レモンのウィークエンドケーキ NEW! ・Mazariner スウェー […]

2018.01.10

営業時間の変更と1月11〜13日のお菓子について

HEJ! 平素よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。11日から2018年の営業を始めるにあたり、店主よりお知らせがあります。 この度下記のとおり営業時間を変更いたします。 11:0012:00〜19:00 お客様には大変ご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 今まで以上にいろんな種類のお菓子を作りたいこと、自分一人でも無理のない範囲で頑張りたい・・・という思いから変更させていただきたいです。 今週のお菓子はこちらです。 ・Kanelbulle シナモンロール ・Morotskaka キャロットケーキ ・Kokostosca ココナッツとココアのケーキ NEW […]

2018.01.05

北欧Trip*はじめての体験が詰まったフィンランド滞在*

fikfabriken

HEJ! フィンランドでの生活が終わり、ストックホルムに戻ってきました。やはり都会は人が多い・・・! 「はじめて◯◯をする」ってあまりなかったのですが、今回の滞在でいくつか経験しました。 1つ目はソリに乗って移動すること。ソリと聞くと、子供の頃座って滑ったものを想像していたのですが、まったく違うものでした。 どちらかというとスケートやスキーに似たもので、足でこぎながら動かします。寒さで道が凍っている場所だからこそある移動手段。筋肉痛になりましたが、体がぽかぽかしてきてリフレッシュできました。 2つ目は「Riisipiirakka(リーシピーラッカ)」というパンを食べたこと。 旅行本で必ずと言っ […]

2018.01.03

北欧Trip*サウナと森の中でBBQ*

HEJ! この日はSandraとJonasのお家に遊びに行きました。 サウナとソーセージを食べに行こう!と誘われて、なぜわざわざソーセージ?と思いつつ向かいました。 さらにお家に着いたらスキー用のジャケットやパンツを渡され、「???」だったのですが外に出てなるほど! てっきり家の中でソーセージを焼くと思っていたのですが、森の中で食べる意味だったそう。火を起こすところからはじめて、よさそうな枝にソーセージをさして焼いて食べました。 こんな風にBBQをしたのは初めてだったのでとっても新鮮!自分で火を起こせるなんて、小さい頃から森の中で遊んできたフィンランド人はさすがだなと感心しました。 それからお […]

2018.01.03

北欧Trip*年越しとお正月*

HEJ! 新年あけましておめでとうございます。日本より7時間遅れて新年があけたのですが、SNSを見ていると投稿内容に時差があってなんだか不思議な感じがしました。世界って広いなあ。 31日は珍しく天気がよく、お日様が出ていました。せっかくなので外に出てソリを使ったり雪だるまを作ったりして遊びまわりました。 フィンランドでの年越しは、Mariaの友人宅にお邪魔して一緒に作った料理を食べながら迎えました。わたしは大晦日が誕生日なので、ちょっと豪華な食事を作ることになって嬉しい。 大きな豚肉のハムにローストポテト、チョコレートにチップスにお酒たくさん・・・とっても楽しかったです! Camillaという […]

2017.12.31

北欧Trip*Bageri Petrus*

fikafabriken

HEJ! とても素敵なベーカリーカフェを見つけたので紹介します。 ホテルから歩いて10分、最寄り駅Mariatorgetの隣にあります。インスタグラムで見つけてからとても気になっていたお店で、Christinaとここで会うことにしました。 シナモンロール、カルダモンブッレ、クロワッサンやパンオショコラなどメニューは多くないものの、美味しそうなパンがずらり。 日替わりでサンドイッチもありました。 わたしはこの時期限定であろう、サフランブッレとコーヒーを注文してChristinaを待ちつつ店内でまったり。 直感ですが、このお店いいな!と思いました。絶えずお客さんが来て自分のお気に入りのパンを買って […]