FIKAFABRIKEN

2017.08.11

OZmagazineに掲載されました

ozmagazine fikafabriken

今回は嬉しいご報告です。 OZmagazine9月号にFIKAFABRIKENを掲載していただきました! 思っていたよりも大きなカットで嬉しい限りです。ライターさん、カメラマンさん、わざわざお越しいただきありがとうございました。 「7種類のクッキーがあれば最高のおもてなし」 というスウェーデン人の考えが好きで、いつもクッキーは7種類作っています。その中でもお気に入りのクッキーたちを写真に撮ってもらいました。 クッキーは1枚ずつから購入できるので、ちょこっと食べたい方やたくさん欲しい方両方におすすめしています。 学生の頃からよく読んでいた雑誌にまさか自分のお店が載るなんて(ちゃっかり自分まで笑) […]

2017.08.02

8/3〜5 今週のお菓子

Hej hej! 8月が始まった!夏だ!と思っていたら、雨が降ったり涼しかったりと不思議な天気が続いておりますね。 涼しかった今日は、なんだかヨーロッパの夏を思い出しました。スウェーデン、今の季節は本当によいんです。行きたいなあ・・・ スウェーデンに想いを馳せつつ、お菓子作りに熱中している店主です。 さて、今週のお菓子です。 ・Kanelbulle シナモンロール ・Morotskaka キャロットケーキ ・Banankaka バナナキャラメルケーキ ・Blåbärpaj ブルーベリーのクランブルタルト ・Toscakaka 北欧アーモンドケーキ ・Hallon&Fläder ラズベ […]

2017.07.27

7/27〜29 本日のお菓子

God morgon! 本日FIKAFABRIKEN営業日です:) 本日のスペシャルケーキはヴィクトリアケーキです。 ロンドンが好きで、スウェーデン留学中は近いこともあり週末1人で遊びに行っていました。 いつものように、お菓子屋さんやカフェ巡りをしていたのですが、その中出会ったのがこのケーキです。 かわいらしくて、食べるとどっしりしていて、バターの香りが感じられる、そんなお菓子です。 今日は限定でお出ししてるのですが、これから定番にしていきたいなと思います。 では、本日のお菓子をおしらせします:) ・Kanelbulle シナモンロール ・Victoria Cake ヴィクトリアケーキ ・Ba […]

2017.07.25

FIKAFABRIKENと営業日について

Hej hej!みなさんこんにちわ。 FIKAFABRIKEN店主の関口愛と申します。 7月15日にお店をオープンいたしまして、たくさんの方にお越しいただき大変感謝しています!お店のことについて、長くなりますが詳しく紹介したいと思います。 *FIKAFABRIKENについて* 店名は「フィーカファブリーケン」と読むスウェーデン語です。直訳すると「お茶の時間工場」でしょうか。 「フィーカ」とはスウェーデンに欠かせない、コーヒー(どんな飲み物でもOK)やお菓子と共に人とおしゃべりする時間。「ファブリーケン」は工場を意味します。 フィーカの時間をお届けできるお菓子やさんになりたいな、という思いを込め […]

2017.07.22

2017.7.22 今週のお菓子

God morgon! 本日FIKAFABRIKEN営業日です:) スウェーデンの夏に欠かせない、ルバーブを使ったケーキがお気に入りです。アーモンド香る生地にクランブルを乗せて、タルト型で焼き上げています。甘酸っぱい味わいがくせになるお菓子で、甘いのが苦手…という方にもおすすめです。 では、本日のお菓子をおしらせします:) ・Kanelbulle シナモンロール ・Morotskaka キャロットケーキ ・Banankaka キャラメルバナナケーキ ・Kardemummakaka ブルーベリーのカルダモンケーキ ・Vaniljhärtan バニラハート ・Today’s Tart […]

2017.07.14

FIKAFABRIKEN オープンします

明日の7/15から、お店がオープンとなりました。オープニングパーティーから、前を通るたくさんの方に声をかけていただき嬉しいです。 お店の情報はこちらのブログ、インスタグラムから発信していきますので、気になる方はぜひご覧くださいませ。 ではお店の説明を改めて* FIKAFABRIKEN(フィーカファブリーケン)はスウェーデンのお菓子やさん。スウェーデン留学中に出会った美味しいお菓子とFIKAの文化をお届けしたいと考えています。 営業時間は木金土11:00〜19:00です。(7/14時点) 一人で営業してますので、まずは週3日お店を開けようと思います。冬に向けて営業日が増やしていく予定です* 次に […]

2017.07.03

FIKAFABRIKEN Opening Party 2017.7.2(sun)

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7月2日(日)に行ったFIKAFABRIKENオープニングパーティーが無事終了しました!! 嬉しいことに、思っていた以上の方々にお越しいただけました。 留学から帰ってきてから自分ではじめたお菓子やさん。あの頃はお店の名前や具体的にやりたいことも決まっていなくて、でもやりたい!という気持ちは強くて。 1つ1つ、小さな行動が積み重なってこの日を迎えることができたんだと思います。 10°cafeを立ち上げた時は、何人も仲間と頼れる先輩がいたけれど今回は一人。そう思っていたけれど、気が付けばたくさんに人に支えられていました。建築内装を担当してくれた田中さんがお願いする業者の方はみなさん本当に親切で丁寧 […]

2017.06.30

7月2日(日) オープニングパーティーについて

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いよいよ完成まで間近となりました。 7月2日にパーティーを行うので、そちらの詳細をお知らせしたいと思います。 *FIKAFABRIKENオープニングパーティー* 日時:7月2日(日) 16:00〜21:00 住所:東京都世田谷区豪徳寺1-22-3(小田急線豪徳寺駅から徒歩2分) 入場無料、入退場自由 スウェーデン菓子、ドリンク用意しています。お料理はdenim kitchen森澤雄基くんのお手製ワンコインフードです:) どなたでもお気軽にお越しくださいね! お会いできるのをたのしみにしております^^

2017.06.29

お菓子やさんができるまで イラスト描き始めました

fikafabrikenができるまでの備忘録です。 厨房機器も搬入されてきて、店内はてんやわんや。ですが、だいぶお店らしくなってきました。 今日からイラストレーター bananayamamotoさんも現地入り。 当日料理を担当してくれるdenim kitchenのゆうきくんも打ち合わせと称して来てくれました。いろんな方が出入りしているので、その度みんなが知り合いになっていくのを見ると嬉しいな。 ゆうきくんはcommune246に出店した時に知り合った同じ年の男の子。当時はキッチンカーの店長をしていて、おいしいご飯に寒かった出店も助けれられたんだよなあ。ヒカリエの出店も手伝ってくれて、同じ年なの […]

2017.06.25

Tokyo Coffee Festival 2017 summer

fikafabriken

全国・海外からコーヒー屋さんが集まる、コーヒー好きにはたまらないイベントに今回も出店しました。 梅雨の季節ですが土曜日は暑いくらいの晴天! 向かいにももちろんコーヒー屋さんがあり、いい香りに包まれてお菓子やさんができました。 朝から大賑わい。スウェーデンや北欧好きなお客様ともお話できて楽しかったです。 FIKAにコーヒーは欠かせない!ということで、スウェーデンのお菓子はコーヒーにぴったりなものが多いんです:) シナモンロールもあっという間に完売しました。 今日のスペシャルゲストはオーストラリアからやってきた”G”。 母が大学時代にオーストラリアへ留学していたのですが、当 […]