FIKAFABRIKEN

2017.05.10

東京蚤の市《5/13.14》

FIKAFABRIKENを立ち上げてからずっと出たいなと思っていたイベント 東京蚤の市に出店することになりました。四年越しの思いが叶って嬉しいです:) Rom Projectというスウェーデンの紅茶を販売している会社からお声がけいただき、一緒に出店します。 (フライヤーにはRom Projectと記載されているので、そちらを目印にお越しくださいませ) 香りが良くて上品なおいしさの紅茶を使った、それに合わせたお菓子をつくります。 アールグレイをつかったリスクッキーがお気に入り。 いつか出たいな・・・と思っていたので、声をかけていただいたときは飛んで喜びました! 思い続けるって大事ですね。 土曜日 […]

2017.05.04

期間限定ショップ NORDIC Feelingにて

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ゴールデンウイークいかがお過ごしでしょうか? わたしは5/3〜6の四日間、北欧の時計屋さんにて期間限定ショップを開いています。 当日お店に行ったら、大きなポスターを用意してくれていて、とても嬉しかったです。 この看板に目を止めてくれる方も多くてさらに嬉しいな。 売り場はこのようにディスプレイしました。 お花があって素敵な空間に♫ 担当者さんと、お店のスタッフさんもみなさん優しくてこれから四日間たのしみです。

2017.05.02

夜空と交差する森の上映会

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山梨県小淵沢で行われている『夜空と交差する森の映画祭』 今年で5年目になるこちらのイベント、初の試みとしてスピンオフをGW連休に開催しています。 去年ケータリングで参加したのですが、今年はお菓子やさんとしてお手伝いすることになりました。 運営メンバーとの久々の再会、とっても楽しかったです! 東京はもう初夏の天気ですが、比べて小淵沢はまだまだひんやりとしていました。冷たい空気を吸い込むと、ああ、やってきたなー!という感じ。 お世話になっているキャンプ場のべるがさんへ! 懐かしのメンバーに会うと、なんだかほっと落ち着きました。 18:00オープンなので、それまでは設営のお手伝い。 ポスター貼りのた […]

2017.04.23

期間限定ショップat NORDIC Feeling《5月3〜6日》

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あと1週間で4月も終わり。 5月からは怒涛のイベント出店が始まります。まずはゴールデンウィークの出店情報をおしらせしますね。 旅するお菓子やさんがノルディックフィーリングにやってきた! FIKAFABRIKEN期間限定ショップat NORDIC Feeling表参道ギャラリー 北欧の時計を取り扱っているノルディックフィーリング 「本物の北欧文化を感じてもらうこと」という想いがこもったお店です。 私自身も北欧デザインが大好きで、時計も使っているのでこのような形でご一緒できて嬉しいな。 さらに嬉しいことに! 期間限定ショップオープンを記念してオリジナルトートバックを作っていただくことになりました。 […]

2017.04.22

早めのGW休暇*関西方面でもお菓子やさん巡り

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少し早いですが、GW休暇と称してお休みを取ることにしました。 旅のゴールは奈良。小学生まで奈良に住んでおり、母方の親戚は奈良在住なので久しぶりの挨拶も兼ねて妹と現地集合することにしました。 その前に足を伸ばして広島と京都へも。とっても楽しい4泊5日となりましたよ:) 今回は市内ではなく、東広島に行ってきました。 そして憧れの尾道へも*歩いていたら気付くと丘を登っていましたが、頂上から海や景色をみることができて、風も気持ちよくて自然に癒されました。 酒蔵巡りをしたり、素敵なカフェとコーヒー屋さんにいったり。広島の良さを今までよりもっと知ることができました。 京都で新幹線から乗り換えるので、せっか […]

2017.04.13

ヒカリエにてお菓子の販売 出店延長のお知らせ

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今回は嬉しいご報告です。 4月からギフトカウンター横でお菓子の販売をしておりましたが、この度出店期間を延長することとなりました。 桜から始まり、イースター。さらに母の日ギフトまで担当させていただきとても嬉しいです。 すっかり搬入も慣れてきて、昨日もディスプレイを変更しに行って参りました。 納品する度にすぐなくなってしまうダーラナホースのジャムサンドクッキー 今回からは1枚入りで、その分一回り大きく厚めに作りました。ボリューム感たっぷりでいちごジャムとの相性も抜群です。納品ごとに中のジャムを変えていこうと思うのでお楽しみに:) アイシングクッキーはパステルカラーをメインに作りました。 ちょっとし […]

2017.04.10

コルドンブルーの中級レッスンがスタートしました

3月の修了式を終えて、この日曜日から中級レッスンがスタートしました。 初級では、はじめて使う道具の使い方や名前、フランス菓子の歴史も勉強していて作るお菓子も基本的なものがメインでした。(と言いつつ苦戦していましたが・・・) 中級からはすこしレベルアップ!人数も2人増えて、いつもに増して気合いを入れて授業へのぞみます。 ペアは頼れるお姉さんAさんで安心。 この日の課題はプチフールセック・フルを5種類学び、4種の実習(!!)がありました。 市松模様のクッキー『ダミエ』はどうやって作るのかな、と前から気になっていたので実習課題で嬉しいな。 ・ダミエ ・アーモンドチュイール ・フルーツカクテルのタルト […]

2017.04.07

シナモンロールレッスン*京都からの生徒さま

シナモンロール

北欧デザインのアイシングクッキーをメインに教室をしていますが、ご要望に合わせて焼き菓子・パンのレッスンも行っております。 どうぞお気軽に「CONTACT」からご連絡くださいませ。 今回はレッスンについて* 京都からこちらのホームページ経由でレッスンのお問い合わせをいただきました。 ヒカリエ出店後から、いろんな方からご連絡いただくことが増えたのですが、まさか京都からお問い合わせをいただけるなんて・・・とっても嬉しかったです。 お休みに合わせてご足労いただき、シナモンロールとカルダモンケーキのレッスンをすることに。 普段と違って、材料も計量して器にいれてみたり。 お料理番組みたい!とるんるん気分で […]

2017.04.06

【4/6〜4/12】渋谷ヒカリエにてお菓子の販売スタート

ヒカリエ フィーカ

寒い冬も終わり、暖かな毎日が続いてきました。 アトリエの近くに小さいけれど桜が1本ずつ咲いていて、満開になるのはいつかなーと思いながら過ごしています。 今回も出店に関するお知らせです。 本日4月6日から12日まで、渋谷ヒカリエShinQs B3フロアにてお菓子の販売が始まりました。 ギフトカウンター横でも一週間前から販売させていただいていたのですが、今日から売り場も変わり、スペースも広くなりました。 『イースター・春』をテーマとしたお菓子をご用意しています。 毎回人気のキャロットケーキに、クランベリーの甘酸っぱさを出したマフィン ダーラナホースのジャムサンドクッキー イースターエッグや桜をモチ […]

2017.03.26

Nordic Lifestyle Market出店レポート

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Nordic Lifestyle Market出店してきました。お越しいただいたみなさま、ありがとうございます。 北欧各国から「素敵なもの」が集まるこのイベント、今回もとっても楽しかったです。 先週のコーヒーフェスとは打って変わって、まったりゆったり。でもたくさんの方との出会いがあった1日でしたよ。 シナモンロールはいつもより1、5倍ほど大きく作りました。やっぱり、現地のサイズで作るとテンションも上がりますね! 焼き上がりが香ばしくておいしそうだったなあ。 ヴィクトリアケーキはイギリス発祥のお菓子ですが、スウェーデン菓子作りに欠かせないラズベリージャムをたっぷり詰めて仕上げました。見た目も可愛 […]