スウェーデンでカフェに入ると、必ずと言っていいほどあるのがこのmorrot kakaです。
キャロットケーキはまだ日本ではあまり見かけないかも？
懐かしくなったので自分で作ってみました。
バターを使わず、オリーブオイルやコーン油を使うのでふわっとあっさりしたケーキになります。
クリームチーズのフロスティングをたっぷりと…
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